日式炒烏龍
材料：讚岐烏龍麵一包半、五花豬肉片200g、魚板(切絲)
鮮香菇(切絲)半朵、韭菜段適量、柴魚片適量、蒜末5顆

調味料：柴魚湯400cc、烏醋1大匙、醬油1茶匙、味霖半茶匙
白胡椒少許、鹽少許、烹大師1茶匙

做法：

1. 將柴魚片裝入袋中，以煮滾的水泡出柴魚高湯(400cc水搭配10克柴魚片)

2. 烏龍麵下鍋汆燙，瀝乾備用

3. 不沾鍋下油，爆香蒜頭，下五花肉片炒香，下醬油、鮮香菇切片,放入
烏龍麵拌炒。加入味霖、魚板、韭菜和柴魚高湯拌炒一下，加入烏醋、鹽巴、
烹大師調味烹煮

4. 盛盤，灑上柴魚片即可

【123出好菜】
1. 柴魚高湯用泡不要煮
2. 烏龍麵煮過更Q軟
3. 小火收汁才入味


資料來源:吃飯皇帝大